fifa手游怎么获得梅西:你吃的是“CO金槍魚”嗎?超低溫冷庫里的那些事兒~

2016-11-17  來自: fifa手游好用的球员 瀏覽次數:610

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  金槍魚作為海產里的“”,一直以來都以肉質鮮美、營養價值與藥用價值極高而著稱。而今年年初,市面上卻出現了10元一斤的金槍魚,這是真的嗎?對于10元一斤的金槍魚,已經有業內認識澄清:那只是普通的鰹魚,有些是長鰭金槍魚,這個價格算正常,較次的藍鰭金槍魚150~200元/斤。但是,金槍魚的內幕如同剝洋蔥啊,一層一層讓人淚流滿面。除了混淆品種以次充優外,金槍魚還有一個業內現象,就是用一氧化碳處理。

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   一氧化碳與金槍魚的肌紅蛋白結合后可使肉色呈現鮮艷的粉紅色,看起來與新鮮的金槍魚差不多,但CO“保色”卻不保鮮,看起來新鮮的金槍魚很可能已經開始腐敗。由于普通消費者沒法用肉眼辨別,只有品嘗時才會感到口味淡且無彈性。經常食用“CO金槍魚”,會影響食者的健康并危害腎臟功能,嚴重的會引起食物中毒,日本和美國都曾出現過食用“CO金槍魚”中毒的案例。因此多國都早已禁售“CO金槍魚”。

   為什么這么做?答案還是在節約成本上。由于金槍魚的特殊品質,金槍魚凍結溫度為-60℃,長期貯藏間的溫度為-50℃~-55℃。而這樣的超低溫冷庫,目前在國內并不多見。一方面是超低溫冷庫的造價成本高、電費等維護價格高,國內能做合格的超低溫冷庫的制冷企業不多;另一方面,個別商販不愿意付出高額的超低溫儲存成本以及冷鏈運輸成本,只愿意用便宜的CO進行化學處理。

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   而關于超低溫冷庫,里面儲存的不僅僅是金槍魚,其中亦有三文魚等同類水產,以及價值較高的進口冰淇淋、特殊的醫藥試劑等等,但目前國內的超低溫冷庫就一個字——少!有需要怎么辦?資金雄厚的開始自建超低溫冷庫,無法自建的就只好將就了。不想將就怎么辦?想辦法降溫,當然,普通冷庫即便能勉強達到這樣的溫度,后期保溫與維護也是件時時讓人提心吊膽。

   現在威海安泰制冷推出了一種新型超低溫臥式冷柜,和普通家用冰箱占地完全一致,完全滿足家庭和商務賓館酒店單位食堂的需求,省去了大型冷凍庫后期維護的巨大工作量和人工費用。


 

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